Generell geht es bei leichter Vollkost darum, die Verdauungsorgane zu entlasten.
Das Leichte Vollkost Frühstück hilft Menschen mit Verdauungsproblemen oder akuten Beschwerden im Magen-Darm-Trakt dabei, gesund in den Tag zu starten.
Die folgende Rezeptauswahl kann dabei helfen, sich ein abwechslungsreiches Frühstück nach dem Prinzip der leichten Vollkost zuzubereiten:
Leichte Vollkost Frühstück – Rezepte
Haferbrei
- 50 g Hafermehl oder feine Haferflocken
- 250 g fettarme Milch
- ½ Vanilleschote
- ½ TL Salz
- nach Bedarf ½ TL Zimt
Milch mit Salz, aufgeschnittener Vanilleschote, Zimt und Salz zum Kochen bringen. Kurz vor dem Kochen Hafer hinzufügen. Einige Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Vanilleschote entfernen. Lauwarm servieren!
Hinweis: Haferbrei als Leichte Vollkost Frühstück empfiehlt sich vor allem in akuten Phasen von Magenproblemen. Er sollte nur lauwarm gegessen werden.
Zusatztipp: Alternativ kann auch Buchweizen verwendet werden.
Schneller Joghurt mit Trauben
- 100 g Weintrauben
- 200 g fettarmer Joghurt
- nach Bedarf etwas Honig
Weintrauben säubern und klein schneiden, Kerne entfernen. Weintrauben, Joghurt, Honig vermischen. Fertig!
Selbstgemachter Himbeerjoghurt
- 200 g Himbeeren
- 200 g fettarmer Joghurt
- nach Bedarf etwas Vanillezucker
- nach Bedarf etwas Honig
¾ der Himbeeren pürieren. Mit Joghurt vermischen. Vanillezucker und Honig unterrühren. Mit restlichen Himbeeren garnieren. Fertig!
Brotmahlzeit mit Hüttenkäse
- 2 Scheiben Brot (feines Vollkorn oder Schwarzbrot, wenn möglich nicht frisch)
- 50 g Hüttenkäse
- etwas Butter
- nach Bedarf frische Kräuter, z.B. Schnittlauch oder Petersilie
Brot mit Butter und Hüttenkäse bestreichen. Nach Bedarf mit Kräutern bestreuen. Fertig!
Exotischer Toast
- 50 g Krabben, frisch oder aufgetaut
- 30 g fettarmer Frischkäse
- 40 g Joghurt
- ½ TL Senf
- 2 Scheiben Toast, vorzugsweise Vollkorn
- 2 mittelgroße Tomaten
- Etwas Zitronensaft
- Etwas Dill
- Salz, Pfeffer
Krabben mit Zitronensaft beträufeln. Salzen und pfeffern. Frischkäse mit Senf und Joghurt verrühren. Toast mit Frischkäsemasse bestreichen. Krabben auf dem Toast verteilen. Mit gehacktem Dill garnieren. Fertig!
Tipp für das Leichte Vollkost Frühstück
Individuelle Vorlieben dürfen in Sachen Ernährung durch leichte Vollkost durchaus verfolgt werden. Da aber nicht jeder auf bestimmte Lebensmittel identisch reagiert, sind die Signale des Körpers in jedem Fall zu beachten!